創業以来継ぎ足し大事にしてきた秘伝のタレに2回、3回とくぐらせながら高温の炭火で、皮はパリッと、中はふっくらと柔らかく焼き上げます。秘伝のタレは甘さ控えめであっさりとしていて、炭火で焼かれた鰻によく合い、香ばしくも脂ののった鰻の旨味が口の中に広がります。上質なうなぎを是非、ご家庭でご堪能下さい。

鹿児島産のうなぎは、温暖な気候と豊富な地下水など、うなぎの飼育に必要な環境が揃い、身の締まり、脂ののりなど味のバランスが取れたうなぎです。特に、大隅半島の何層も重なったシラス大地で長い年月をかけてろ過された綺麗な地下水で養殖されたうなぎは臭みがなく絶品です。もちろん、抗生物質や合成抗菌剤を一切使っていません。

愛知県産うなぎは、矢作川の清流水を利用し、天然に近い環境で育てられます。また愛知県のうなぎ養殖には長い歴史としっかりとした伝統があり、しらす（稚魚）から成鰻まで一貫した管理の元、安心・安全な養殖がなされています。